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| こちらが林檎の蒸留酒 カルヴァドス |
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| チキンのクリーム煮にも少しカルヴァを入れるのがノルマン流 |
Envelope Online Shopさんで毎月更新しているコラム、”ENYOのアトリエだより” の今年最後の記事が本日公開されました。
記事はこちらまで → 2020.12.09 ENYOのアトリエだより
今月はノエルの食事について書きました。
一般的なフランス家庭がお祝いの席によくいただくオーソドックスなメニューなのではないかな、と思います。
人数が多いと品数も増え、私も日本のご飯を作ることもあります。
ポルトガル出身の親戚と一緒に過ごした際に、料理上手なお婆ちゃんが作ってくれた蛸のマリネや、名前は忘れてしまったけれどマッシュポテトと白身魚を混ぜてグラタン風にしたお料理がすごく美味しかったです。
どちらもポルトガルではよく作るものだそう。
原稿を書いてみて改めて自覚しましたが、料理の度にお酒を変え（勿論残していない）ていますから、結構呑んでいます・・・。
ノエルの写真はブレブレで大したものがないのは、そういう理由ですね。
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| 確かこれが蛸のマリネだったような・・・ |
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| 毎年義母が焼いてくれるジンジャークッキー |